Sürdürülebilir unsurların gelişmesine katkıda bulunan bir yaratıcı ekonomi alanı: Gastroekonomi

Basit Öğe Kaydı
dc.authoridÇiğdem Gürsoy / 0000-0001-9292-1963en_US
dc.authoridÇağla Özer / 0000-0001-8471-8607en_US
dc.authorscopusidÇağla Özer / 57211870647
dc.authorscopusidÇiğdem Gürsoy / 57208859711
dc.authorwosidÇiğdem Gürsoy / L-5412-2018en_US
dc.authorwosidÇağla Özer / AAR-5740-2020en_US
dc.contributor.authorGürsoy, Çiğdem
dc.contributor.authorÖzer, Çagla
dc.date.accessioned2022-05-24T08:49:00Z
dc.date.available2022-05-24T08:49:00Z
dc.date.issued2022en_US
dc.departmentİstinye Üniversitesi, İktisadi, İdari ve Sosyal Bilimler Fakültesi, Ekonomi Bölümüen_US
dc.descriptionBu makalenin JEL Kodları: F02, R21, Z3' dir.en_US
dc.description.abstractPiyasalarda 20. yüzyılın sonlarından itibaren klasik üretim sektörlerinin yanında kişisel yeteneklerin ön plana çıktığı yaratıcı ekonomi sektörleri de yer almaya başladı. Bu sektörler coğrafya-tarih-gelenekgörenek ve toplumsal değerlerle beslenmiş kişisel yetenekler sayesinde ülke refahını artırmakta söz sahibi oldular. Yaratıcı ekonomi alanında faaliyet gösteren aktörlerin yöreselliği ön plana çıkardığı ürünleri refahın eşit dağıtımı diğer bir deyişle bölgesel kalkınma açısından da oldukça önemlidir. Dahası, yaratıcı ekonomi alanları çevre, ekonomi, kültür ve sosyal boyut gibi sürdürülebilir kılınması gereken unsurlarla da yakın ilişki içine girdiler. Kişisel yeteneklerin ön planda olduğu sosyo-kültürel hayatın birikimlerini yansıtan sektörlerden biri de gastronomidir. Bu birikimlerin ekonomik hayatta daha fazla değer kazanabilmesi gastronominin yaratıcı ekonomi alanı olarak kabulü ile ilişkilidir. Çalışmanın amacı gastronomi ve ekonominin ortak noktalarını gastroekonomi başlığında kavramsallaştırmak, gastronomiyi yaratıcı ekonomi alanı olarak tartışmaya açmaktır. Neticede her iki disiplinin birlikteliği refah seviyesini yükseltici, bölgesel kalkınmaya yardımcı, sosyal koşuen_US
dc.description.abstractSince the end of the 20th century, the creative economy sectors, in which personal abilities came to the fore, started to take place besides the classical production sectors. These sectors have had a say in increasing the country's welfare thanks to the personal talents nurtured by geography-history-traditiontradition and social values. The products of actors operating in the field of creative economy that emphasize localism are also very important in terms of equal distribution of wealth, in other words regional development. Moreover, the fields of creative economics have been closely related to the elements that need to be sustained, such as the environment, economy, culture and social dimension. One of the sectors that reflect the accumulation of socio-cultural life where personal talents are at the forefront is gastronomy. The fact that these accumulations can gain more value in economic life is related to the acceptance of gastronomy as a creative economy field. The aim of the study is to conceptualize the common points of gastronomy and economy under the title of gastroeconomics, to bring forward the discussion of gastronomy as a creative economy field. As a result, it has been determined that the combination of both disciplines contributes to sustainability by creating a power that increases the level of welfare, helps regional development, improves social conditions and the natural environment.en_US
dc.identifier.citationGürsoy, Ç. & Özer, Ç. (2022). Sürdürülebilir Unsurların Gelişmesine Katkıda Bulunan Bir Yaratıcı Ekonomi Alanı: Gastroekonomi . Journal of Tourism Intelligence and Smartness , 5 (1) , 11-23 . Retrieved from https://dergipark.org.tr/tr/pub/jtis/issue/68431/1064775en_US
dc.identifier.endpage23en_US
dc.identifier.issn2651-3420en_US
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage11en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12713/2734
dc.identifier.volume5en_US
dc.institutionauthorÖzer, Çağla
dc.institutionauthorGürsoy, Çiğdem
dc.language.isotren_US
dc.publisherDergiParken_US
dc.relation.ispartofJournal of Tourism Intelligence and Smartnessen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectEkonomien_US
dc.subjectYaratıcı Ekonomien_US
dc.subjectGastronomien_US
dc.subjectGastroekonomien_US
dc.subjectSürdürülebilirliken_US
dc.subjectYumuşak Güçen_US
dc.subjectEconomyen_US
dc.subjectCreative Economyen_US
dc.subjectGastronomyen_US
dc.subjectGastroeconomyen_US
dc.subjectSustainabilityen_US
dc.subjectSoft Poweren_US
dc.titleSürdürülebilir unsurların gelişmesine katkıda bulunan bir yaratıcı ekonomi alanı: Gastroekonomien_US
dc.title.alternativeA creative economy area contributing to the development of sustainable elements: Gastroeconomyen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
S__rd__r__lebilir Unsurlar__n Geli__mesine Katk__da Bulunan Bir Yarat__c__ Ekonomi Alan___ Gastroekonomi[#1064775]-2219677.pdf
Boyut:
582.98 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Ekonomi Bölümü Makale Koleksiyonu