Yeni tip koronavirüs (Covid-19) salgınının dünya gıda sistemi üzerindeki etkileri

Basit Öğe Kaydı
dc.authoridYeliz Demir / 0000-0003-0184-6828en_US
dc.authorscopusidYeliz Demir / 58573624400
dc.contributor.authorDemir, Yeliz
dc.date.accessioned2022-06-13T07:21:40Z
dc.date.available2022-06-13T07:21:40Z
dc.date.issued2021en_US
dc.departmentİstinye Üniversitesi, Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümüen_US
dc.description.abstractÇin’in Wuhan şehrinde Aralık 2019 tarihinde ortaya çıkan Covid-19 salgını tüm dünyayı etkisi altına almıştır. Covid-19 salgının ekonomi, sosyal yaşam, üretim ve tüketim gibi farklı alanlarda etkisi bulunmaktadır. Bu çalışmanın amacı, ortaya çıkan pandemi durumunun dünya gıda sistemi üzerindeki etkilerini incelemektir. Bu amaçla ilgili literatür, güncel haberler, FAO (Food Agriculture Organization) ve Dünya Sağlık Örgütü’nden (World Health Organization) elde edilen bilgi ve verilerden yararlanılmıştır. Covid-19 salgınının, tüketicilerin gıda satın alma alışkanlığını ve gıda satın alma şeklini etkilediği, gıda israf oranını arttırdığı, güvenli gıdaya ulaşım sorununu ortaya çıkardığı ve gıda politikalarını etkilediği belirlenmiştir. Elde edilen bulgular ışığında araştırmacılara ve uygulamacılara birtakım öneriler sunulmuştur.en_US
dc.description.abstracthe Covid-19 outbreak that occurred in Wuhan, China in December 2019 affected the world. The Covid-19 outbreak has an impact on different areas such as the economy, social life, production, and consumption. The aim of the study is to examine the effects of the emerging pandemic situation on the world food system. In order to determine the effects of the Covid-19 pandemic on the food system, relevant literature, current news, information, and data from the FAO (Food Agriculture Organization) and the World Health Organization (World Health Organization) were used. It has been determined that coronavirus affects consumers' food buying habits and way of buying food, increases food waste rate, raises the problem of accessing security food, and affects food policies. In the light of the findings, some suggestions have been made to researchers and practitioners.en_US
dc.identifier.citationDemir, Y. (2021). Yeni Tip Koronavirüs (Covid-19) Salgınının Dünya Gıda Sistemi Üzerindeki Etkileri . Aydın Gastronomy , 5 (2) , 131-141 . Retrieved from https://dergipark.org.tr/tr/pub/aydingas/issue/63015/822160en_US
dc.identifier.doi10.17932/IAU.GASTRONOMY.2017.016/gastronomy_v05i2004en_US
dc.identifier.endpage141en_US
dc.identifier.issn2528-9411en_US
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage131en_US
dc.identifier.urihttp://doi.org/10.17932/IAU.GASTRONOMY.2017.016/gastronomy_v05i2004
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12713/2877
dc.identifier.volume5en_US
dc.institutionauthorDemir, Yeliz
dc.language.isotren_US
dc.publisherDergiParken_US
dc.relation.ispartofAydın Gastronomyen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectKoronavirüsen_US
dc.subjectGıda Sistemien_US
dc.subjectGıda Politikalarıen_US
dc.subjectCoronavirusen_US
dc.subjectFood Systemen_US
dc.subjectFood Policiesen_US
dc.titleYeni tip koronavirüs (Covid-19) salgınının dünya gıda sistemi üzerindeki etkilerien_US
dc.title.alternativeEffects of new type coronavirus (Covid-19) outbreak on world food systemen_US
dc.typeReview Articleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Yeni Tip Koronavir__s (Covid-19) Salg__n__n__n D__nya G__da Sistemi __zerindeki Etkileri[#822160]-1383157.pdf
Boyut:
559.37 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Makale Koleksiyonu