Development and validity of a food frequency questionnaire for assessing vitamin C intake in Turkish adults

Basit Öğe Kaydı
dc.authoridFatma Esra Güneş / 0000-0003-3450-3610
dc.authorscopusidFatma Esra Güneş / 57198218035
dc.authorwosidFatma Esra Güneş / E-5188-2015
dc.contributor.authorEmiroğlu, Elif
dc.contributor.authorGüneş, Fatma Esra
dc.contributor.authorKarakoyun, Berna
dc.date.accessioned2021-07-09T13:46:55Z
dc.date.available2021-07-09T13:46:55Z
dc.date.issued2020en_US
dc.departmentİstinye Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümüen_US
dc.description.abstractThis study aimed to evaluate the validity of a food frequency questionnaire (FFQ) developed to determine vitamin C intake. Material and Methods: This research was carried out at Istanbul University Faculty of Dentistry between October 2017 and May 2018. There were 75 individuals in this study, who were 18-65 years old. In order to determine the level of vitamin C intake of individuals, a FFQ was formed which contains the consumption frequency and the amount of consumption of 83 foods and its language is Turkish. After the determination of the plasma ascorbic acid level (PAAL) of the individuals, the validity of the questionnaire was examined by Spearman correlation test, Bland Altman plot and kappa statistics. All statistical analysis were performed using the IBM SPSS Statistics 20 Software and statistically significant differences were determined using a p value <0.05. Results: A total of 75 people (31 male and 44 female) participated in this study, and the mean age was 35.69±10.35 years. The median PAAL was 7.94 mg/L, while the median intake of vitamin C was 136.84 mg/d. There was a positive correlation between PAAL and intake of vitamin C (r=0.41; p<0.001). The values of PAAL and intake of vitamin C calculated by FFQ were divided into quartiles, and the rate of the classifying into the same or adjacent quartile was 81.4%. Conclusion: In conclusion, this questionnaire can be used to determine intake of vitamin C in Turkish adults.en_US
dc.description.abstractBu çalışma, C vitamini alımını belirlemek amacıyla geliştirilen bir besin tüketim sıklığı anketinin (food frequency questionnaire: FFQ) geçerliliğini değerlendirmeyi amaçlamaktadır. Gereç ve Yöntemler: Bu çalışma, Ekim 2017 - Mayıs 2018 tarihleri arasında İstanbul Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi’nde gerçekleştirilmiştir. Çalışmaya 18-65 yaş arasındaki 75 gönüllü birey katılmıştır. Bireylerin C vitamini alımlarını belirlemek için, toplam 83 besinin tüketim miktarı ve sıklığını içeren Türkçe bir besin tüketim sıklığı anketi oluşturulmuştur. Bireylerin plazma askorbik asit seviyelerinin belirlenmesinin ardından anketin geçerliliği Spearman korelasyon testi, Bland Altman grafiği ve kappa istatistiği ile incelenmiştir. Tüm istatistiksel analizler IBM SPSS Statistics 20 yazılımı kullanılarak yapılmış ve p<0,05 değeri istatistiksel olarak anlamlı kabul edilmiştir. Bulgular: Çalışmaya katılan 75 kişiden 31'i (%41,3) erkek, 44'ü (%58,7) kadındır. Medyan plazma askorbik asit seviyesi 7,94 mg/L iken, medyan C vitamini alımı 136,84 mg/gün’dür. Plazma askorbik asit seviyesi ile C vitamini alımı arasında pozitif bir korelasyon bulunmuştur (r=0,41; p<0,001). Plazma askorbik asit düzeyleri ve FFQ ile hesaplanan C vitamini alım miktarları çeyreklere ayrılmış; aynı veya bitişik çeyrekte sınıflandırma oranı %81.4 olarak bulunmuştur. Sonuç: Sonuç olarak, bu anket yetişkin Türklerde C vitamini alım düzeyini belirlemek için kullanılabiliren_US
dc.identifier.citationEMİROĞLU E,GÜNEŞ F. E,KARAKOYUN B (2020). Development and Validity of a Food Frequency Questionnaire for Assessing Vitamin C Intake in Turkish Adults. Türkiye Klinikleri Sağlık Bilimleri Dergisi, 5(3), 408 - 412. Doi: 10.5336/healthsci.2019-73059en_US
dc.identifier.doi10.5336/healthsci.2019-73059en_US
dc.identifier.endpage412en_US
dc.identifier.issn2536-4391en_US
dc.identifier.issue3en_US
dc.identifier.startpage408en_US
dc.identifier.trdizinid426810en_US
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.5336/healthsci.2019-73059
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12713/1910
dc.identifier.volume5en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.institutionauthorGüneş, Fatma Esra
dc.language.isoenen_US
dc.relation.ispartofTürkiye Klinikleri Sağlık Bilimleri Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectAscorbic Aciden_US
dc.subjectValidation Studiesen_US
dc.subjectNutritional Statusen_US
dc.subjectAskorbik Asiden_US
dc.subjectDoğrulama Çalışmalarıen_US
dc.subjectBeslenme Durumuen_US
dc.titleDevelopment and validity of a food frequency questionnaire for assessing vitamin C intake in Turkish adultsen_US
dc.title.alternativeYetişkin Türklerde C vitamini alımının değerlendirilmesine yönelik besin tüketim sıklığı anketinin geliştirilmesi ve geçerliliğien_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
40.pdf
Boyut:
86.52 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Beslenme ve Diyetetik Bölümü Makale Koleksiyonu